Saludando el ocaso de una tormenta
Saludando el ocaso de una tormenta
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Un abanico floral inunda el paladar. Primero, eléctrico, una punzada de chile macho en la punta de la lengua, luego, cadencioso va reduciendo su imprudencia construyendo notas acarameladas y aterciopeladas. Un llano que ardió y se va apagando mientras el sol se oculta en el horizonte.
Información adicional
| Vol. Alc. | 48% |
|---|---|
| Agave 100% | Espadín |
| Tipo de mezcal | Joven |
| Maestro | Aureliano Hernández |
| Región y Estado | San Baltazar Guelavila, Oaxaca |
| Fecha de producción actual | Enero 2020 |
Agotado
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El “nightcap” de una Amazona
Mezcales En la nariz es ligero, floral y perfumado. En la boca sus vívidas notas coquetean entre la dulce alegría y la suave amargura del tomillo. Atrás cruje la pimienta envuelta en ligeros restos de lúpulo. Chiles de árbol recién secados sostienen éste Tepeztate.
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Temazcal en la montaña
Mezcales Tras la fogata, repletas de humo en la mañana, las gardenias silvestres exudan un poderoso aroma a madera perfumada, lavanda y jazmín. En boca un almíbar de manzana contrastado con virutas de madera, destellos de salsa de soya que se inundan de notas herbales de tomillo y cardamomo. Finalmente, una sutil caricia de anís que permanece en la distancia.
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Tacos de curry a orillas del Ganges
Mezcales Un haz de chiles adornado de cilantro, mostaza negra y jengibre en sus bordes. De repente, los frescos jugos de tomates rojos enjuagan el paladar, apagando el incendio. Después de la tormenta, la calma, el cielo se abre con destellos de cardamomo y vainilla, una brisa que te mantienen fresco entre sorbo y sorbo, a orillas del rio.
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