El “nightcap” de una Amazona
El “nightcap” de una Amazona
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En la nariz es ligero, floral y perfumado. En la boca sus vívidas notas coquetean entre la dulce alegría y la suave amargura del tomillo. Atrás cruje la pimienta envuelta en ligeros restos de lúpulo. Chiles de árbol recién secados sostienen éste Tepeztate.
Información adicional
| Vol. Alc. | 48% |
|---|---|
| Agave 100% | Tepeztate |
| Tipo de mezcal | Joven |
| Maestro | Aureliano Hernández |
| Región y Estado | San Baltazar Guelavila, Oaxaca |
| Fecha de producción actual | Enero 2020 |
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Temazcal en la montaña
Mezcales Tras la fogata, repletas de humo en la mañana, las gardenias silvestres exudan un poderoso aroma a madera perfumada, lavanda y jazmín. En boca un almíbar de manzana contrastado con virutas de madera, destellos de salsa de soya que se inundan de notas herbales de tomillo y cardamomo. Finalmente, una sutil caricia de anís que permanece en la distancia.
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Perdida lengua madre tallada en las cavernas
Mezcales Costillas de res en barbacoa –tan solo por un instante!-; rápidamente un punzante hormigueo de hojas de lima, sal y cardamomo avanza; con cada beso, como si fuesen mundos distintos, luchan los primeros sabores.
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Tacos de curry a orillas del Ganges
Mezcales Un haz de chiles adornado de cilantro, mostaza negra y jengibre en sus bordes. De repente, los frescos jugos de tomates rojos enjuagan el paladar, apagando el incendio. Después de la tormenta, la calma, el cielo se abre con destellos de cardamomo y vainilla, una brisa que te mantienen fresco entre sorbo y sorbo, a orillas del rio.
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Saludando el ocaso de una tormenta
Mezcales Un abanico floral inunda el paladar. Primero, eléctrico, una punzada de chile macho en la punta de la lengua, luego, cadencioso va reduciendo su imprudencia construyendo notas acarameladas y aterciopeladas. Un llano que ardió y se va apagando mientras el sol se oculta en el horizonte.
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