Saludando el ocaso de una tormenta
Saludando el ocaso de una tormenta
Un abanico floral inunda el paladar. Primero, eléctrico, una punzada de chile macho en la punta de la lengua, luego, cadencioso va reduciendo su imprudencia construyendo notas acarameladas y aterciopeladas. Un llano que ardió y se va apagando mientras el sol se oculta en el horizonte.
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| Vol. Alc. | 48% |
|---|---|
| Agave 100% | Espadín |
| Tipo de mezcal | Joven |
| Maestro | Aureliano Hernández |
| Región y Estado | San Baltazar Guelavila, Oaxaca |
| Fecha de producción actual | Enero 2020 |
Edición Limitada 2025: Mole
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Inesperado abrazo Solteco en las alturas
Mezcales Vapores de plátano cítrico caramelizado emergen de un lecho de carbón. El primer sorbo entrega los húmedos frutos terrosos que bañan este Coyote Oaxaqueño, entre tanto, reposa en la lengua dejando un profundo y sutil calor azucarado rico en aceites arbóreos asados.
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Temazcal en la montaña
Mezcales Tras la fogata, repletas de humo en la mañana, las gardenias silvestres exudan un poderoso aroma a madera perfumada, lavanda y jazmín. En boca un almíbar de manzana contrastado con virutas de madera, destellos de salsa de soya que se inundan de notas herbales de tomillo y cardamomo. Finalmente, una sutil caricia de anís que permanece en la distancia.
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Lavando oro en la Sierra Madre
Mezcales Frutos picantes en “toffee” con cebolla caramelizada. Este arroqueño sostiene el derretido oscuro corazón del agave mientras flota a través de frescos aceites de cedro. Después del impacto inicial ondas herbales orbitan lo frutal suavizando sus bordes filosos. Cual ofrenda una suculenta y larga permanencia.
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